РЕСТОРАН КЛУБА «КОРДОН»
В ГЕЛЕНДЖИКЕ
Ресторан «Кордон» в пригороде Геленджика занимает центральное место на верхнем уровне загородного клуба, рядом с коттеджами отеля. Это место, где высокая кухня, безупречный сервис и великолепие горной природы сливаются в единую симфонию вкуса и удовольствия. Расположенное в живописном уголке черноморского побережья, наше заведение создано для тех, кто ценит изысканность в каждой детали и ищет незабываемые гастрономические впечатления. Ресторан работает круглый год, с 12:00 до 23:30.
Атмосфера Прованса
Меню ресторана
Главный принцип ресторана – еда в высоком исполнении с использованием натуральных и свежих продуктов фермерских хозяйств. У нас можно попробовать лучшую еду из разных кулинарных традиций, проверенные классические рецепты и авторские блюда. Меню ресторана составлено с учётом сезонных особенностей так, чтобы на столе были кушанья только из свежайших продуктов: фруктов, овощей, зелени, молочных продуктов, мяса, рыбы. А блюдо из выловленной на ваших глазах форели, карпа или стерляди, обитающих в чистейшем местном озере, будет особенно вкусным.
Среди премиальных ингредиентов представлены японское мясо Вагю А5 из провинции Миядзаки – самый изысканный вид мраморной говядины, стейки из собственной камеры сухого вызревания Dry-Aged, фаланги камчатских крабов, щупальца осьминогов, голубой тунец блюфин, бургундские улитки.
Японская мраморная говядина Вагю
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
Стейки из своей камеры сухого вызревания
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
Фаланги свежайших камчатских крабов
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
Живые форель, карп и стерлядь
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
Вкуснейший тунец Bluefin из Тихого океана
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
Щупальца марокканского осьминога
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
ЗАЯВКА НА БРОНИРОВАНИЕ
Искусство подачи
Гастрономические сокровища
В загородном клубе «Кордон» мы верим, что истинное удовольствие от еды не должно заканчиваться за порогом ресторана. Именно поэтому мы создали наши гастрономические лавки — особый мир для гурманов, где собраны лучшие деликатесы, способные превратить любой домашний ужин в произведение искусства. Здесь вы можете не только насладиться продуктами нашего собственного производства, но и забрать частичку беззаботного европейского отдыха с собой.
Мясная лавка
Мы с особым трепетом подходим к выбору мяса и используем как традиционные, так и современные техники его приготовления, чтобы добиться непревзойденного вкуса и аромата. Насладитесь классикой в авторском исполнении: нежнейшее пастрами из говядины и ароматная копченая говяжья грудинка станут украшением вашего стола. Мы предлагаем вам лучшие образцы европейских мясных традиций: изысканное итальянское прошутто, утонченную коппу (сыровяленая свиная шея) и благородную брезаолу (сыровяленая говядина). Попробуйте аутентичные вкусы Кубани, такие как соленое кубанское сало с чесноком, а также эксклюзивные продукты, например, казылык — сыровяленая колбаса из конины. Наша вяленая утиная грудка — это деликатес, который не оставит равнодушным ни одного ценителя.
Сырная лавка
Сырная лавка «Кордона» — это приятное путешествие по лучшим сыроварням и уютным фермерским хозяйствам. Мы собрали для вас коллекцию выдающихся сыров, каждый из которых обладает своим неповторимым характером. Почувствуйте вкус настоящей Италии с легендарными творениями: «Пармиджано Реджано» (Parmigiano Reggiano DOP) 36-месячной выдержки и пикантный «Пекорино Романо» (Pecorino Romano DOP) 12-месячной выдержки. Наше ассорти фермерских сыров — это калейдоскоп вкусов от местных производителей. Помимо изысканных сыров, вы можете приобрести наши фирменные соленья из собственного погреба, пряные масла ручной работы, пикантные соусы, а также различные закуски, например, оливковое масло с ароматом белого трюфеля, карпаччо с черным трюфелем, фруктовые и ягодные конфитюры.
Мероприятия
Ресторанный комплекс состоит из большого и малого залов, а также камерного зала «Библиотека». С открытых террас открывается живописный вид на озеро. Во всех залах возможен заказ мероприятий или торжеств. Банкетная зона большого зала способна вместить до 40 человек. Малый зал рассчитан на 12 человек. Стоимость аренды зависит от сезона. Зарезервировать столик в ресторане можно по телефону +7 (918) 460-50-04 с 12:00 до 23:30.
Ищете ли вы площадку для пышной свадьбы, статусного корпоративного мероприятия или уютного семейного ужина, «Кордон» предложит идеальное решение. Наш опыт в организации мероприятий разного масштаба, индивидуальный подход к каждому гостю и великолепная кухня сделают ваше событие по-настоящему особенным и безупречным. Команда профессионалов возьмет на себя все заботы, позволив вам и вашим гостям наслаждаться каждым моментом.
