Копченая говяжья грудинка (цена за 50 г)

Соленое, с чесноком ( цена за 50 г)

Цена за 50 г

Цена за 50 г

Сыровяленая свиная шея (цена за 50 г)

Сыровяленая говядина (цена за 50 г)

Цена за 50 г

С пармезаном и гелем из желтка (155 г)

Под соусом берблан (150 г)

С острыми нотками крема из васаби (140 г)

С соусом понзу (140 г)

Под дрессингом из малины и облепихи (160 г)

Паштет из куриной печени с гранатом и чиабаттой (220 г)

Форшмак из черноморской сельди с мацой (185 г)

С кремом из овечьего сыра (150 г)

Со свекольным пхали и брынзой (500 г)

Огурцы и помидоры (300 г)

450 г

С вареньем и медом (120 г / 60 г)

36 месяцев (100 г)

12 месяцев (100 г)

Салат с копченой форелью, с авокадо и соусом юдзу (210 г)

Салат из томленой свеклы с сыром страчателла (250 г)

Аппетитный салат из осьминога, авокадо и базилика под цитрусовой заправкой (350 г)

С ломтиками компрессионного арбуза (240 г)

Салат с розовыми томатами и чиабаттой (240 г)

Зеленый салат с ростбифом «а-ля классика» (280 г)

С вяленой икрой кефали и сальсой из квашеных лимонов (500 г)

На французском тосте с сезонными ягодами и вишневым соусом (80 г / 170 г)

С зеленым маслом и слоенными «улитками» с крошкой фуа-гра (60 г / 60 г)

С соусом чили-майо (170 г)

Из форели и щуки, гарнируется расстегаем (300 г / 120 г)

Летний суп «овощи с грядки» с томленой говядиной (450 г / 45 г)

350 г

Окрошка на мацони с копченой индейкой (350 г)

С сыром шевр блан (350 г)

Минимальное время приготовления – 40 минут; цена за 100 г

Минимальное время приготовления – 40 минут; цена за 100 г

Минимальное время приготовления – 40 минут; цена за 100 г

В печи Josper или на мангале; минимальное время приготовления – 40 минут; цена за 100 г

В печи Josper или на мангале; минимальное время приготовления – 40 минут; цена за 100 г

В печи Josper или на мангале; минимальное время приготовления – 40 минут; цена за 100 г

Свежепойманная рыба; предварительный заказ за три часа до подачи

Свежепойманная рыба; предварительный заказ за три часа до подачи

Кукурузный откорм; мясо из камеры сухого вызревания Dry-Aged; цена за 100 г

Травяной откорм; мясо из камеры сухого вызревания Dry-Aged; цена за 100 г

Зерновой откорм 500 дней; мясо из камеры сухого вызревания Dry-Aged; цена за 100 г

Зерновой откорм 500 дней; мясо из камеры сухого вызревания Dry-Aged; цена за 100 г

С морепродуктами Basque (800 г)

В сливочном соусе с орехами и белым виноградом (320 г)

С авокадо и сабайоном из манго (300 г)

В соусе блючиз / с топленым маслом (100 г)

На гриле (100 г)

С картофельным пюре и грибом Erengi (320 г)

С овощами и тапенадом из оливок (320 г)

С молодой морковью и вишневым соусом (320 г)

Гарнируется кремом из кукурузы (350 г)

В соусе демиглас, с хумусом из зеленого горошка (280 г)

C креветками и гребешком (350 г)

C крабом под соусом берблан (270 г)

C форелью, сливочным соусом и икрой форели (230 г)

C форелью в соусе биск

250 г

С куриным желтком (150 г)

С пармезаном (170 г)

С белыми грибами и луком (200 г)

Сезонные овощи на гриле с песто из базилика (300 г)

Отварной или фри (200 г)

С малиновым кремом (160 г)

С брусникой и муссом из вареной сгущенки (140 г)

С ванильным мороженым (160 г)

С соленой карамелью (160 г)

С малиновым и фисташковым кремом (160 г)

50 г

Мороженое и сорбеты (50 г)

С начинкой из земляники (120 г)

3 шт.: 20 г / 20 г / 20 г

В ассортименте (100 г)

Сицилийское или фисташковое (50 г)

50 г

50 г

50 г

50 г

Cо слuвочно-грuбным маслом (350 г)

1 шт.

1 шт.

1 шт.

0,25 л

1 л

1 л

1 л

Лимонад; 1 л

Лимонад; 1 л